wingko babat teflon

Resep Membuat Wingko Babat Telfon Empuk dan Gurih

Posted on

Cara membuat wingko babat bisa menggunakan oven maupun wajan teflon. Hasilnya bisa sama-sama punya tekstur empuk dan rasa manis gurih. Jajan tradisional dari Lamongan ini terbuat dari tepung ketan dan kelapa parut. Rasa gurih khas kelapa parut membuat sajian ini cocok disantap bersama teh maupun kopi manis.

 

Resep Wingko Babat Teflon

1. Wingko Babat Teflon

Resep Wingko Babat Empuk yang Cocok untuk Teman Minum Teh - Food Fimela.com

Bahan-Bahan :

  • 125 gram tepung ketan
  • 1 buah kelapa setengah tua, kupas dan parut memanjang
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 100 ml air hangat
  • 100 gram gula pasir

Cara Membuat Wingko Babat Teflon :

  1. Campur tepung ketan dengan kelapa parut, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata.
  2. Campur air hangat dengan gula pasir, aduk sampai gula larut.
  3. Tuang larutan gula ke dalam adonan. Uleni adonan sampai padat.
  4. Bagi adonan menjadi 20 bagian. Bentuk bulat pipih.
  5. Alasi loyang dengan daun pisang, taruh adonan wingko di atasnya. Panggang wingko babat sampai matang dan berwarna kecoklatan.

 

2. Wingko Babat Fibercreme

Tehnoblogija - berbagi artikel untuk usaha dan bisnis

Bahan-Bahan :

  • 500 gr kelapa setengah tua parut
  • 500 gr tepung ketan
  • 1 sachet santan instan dan air total 400 ml
  • 1 sdm fibercreme
  • 180 gr gula pasir
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan
  • 2 sdm margarin

Cara Membuat Wingko Babat Fibercreme :

  1. Siapkan panci masukkan cairan santan, gula pasir, fibercreme, daun pandan masak sampai mendidih aroma daun pandannya keluar.
  2. Masukkan kelapa parut, masak sampai meletup-letup, matikan api. Tambahkan garam, vanili bubuk dan margarin, aduk rata. Biarkan sampai hangat.
  3. Ambil daun pandannya, kemudian masukkan tepung ketan secara bertahap, aduk sampai tercampur rata. Diamkan sekitar 15-20 menit. Jangan lupa tutup wadah agar permukaan adonan tidak kering.
  4. Panaskan teflon atau cetakan snack maker dengan api kecil saja sampai benar-benar panas. Oles permukaan dengan margarin.
  5. Ambil adonan 1 atau 2 sdm ke dalam cetakan snack maker. Apabila menggunakan teflon ambil adonan bulatkan, bentuk pipih. Tutup cetakan sampai satu permukaan terlihat kuning keemasan balik sisi satunya.
  6. Lakukan sampai semua adonan habis.

 

Sejarah Wingko Babat

Wingko babat selama ini dikenal sebagai salah satu oleh-oleh khas Kota Semarang. Tapi kamu tahu nggak sih, wingko babat ternyata bukan asli berasal dari Semarang lo.

Yap, wingko babat sebenarnya merupakan kudapan khas masyarakat Kecamatan Babat, Kabupaten Lamongan, Jawa Timur. Warga Babat sih biasanya menyebut kudapan berbahan baku utama tepung ketan dan kelapa muda itu dengan kue wingko.

Di daerah Babat kue wingko nggak digunakan sebagai oleh-oleh, melainkan jadi bagian dari seserahan seorang lelaki kepada perempuan yang akan dinikahinya. Kue wingko merupakan simbol keseriusan lelaki untuk meminang seorang perempuan.

Migrasi ke Semarang

Wingko Babat pertama kali dibawa ke Semarang oleh seorang perempuan asal Babat bernama Loe Lan Hwa. Saat itu dia bersama suaminya, The Ek Tjong (D Mulyono) dan kedua anaknya mengungsi dari Babat ke Semarang pada 1944.

Yap, mereka mengungsi untuk mencari kehidupan yang lebih aman. Dampak kekalahan Jepang di Perang Dunia II rupanya juga ikut dirasakan warga Babat. Waktu itu, banyak kerusuhan yang terjadi.

Sekitar 1946 Loe Lan Hwa dan suaminya mulai memasarkan wingko di Semarang, Millens. Selain dijajakan dari rumah ke rumah, wingko babat juga sering dipasarkan di sekitar Stasiun Tawang.

Kehadiran wingko sebagai kudapan baru di Semarang ternyata direspon positif oleh masyarakat Semarang. Nah, sebagai kenang-kenangan akan tempat kelahirannya, Loe Lan Hwa memberi kue buatannya wingko babat.

Sejak itu wingko babat semakin dikenal dan berkembang menjadi oleh-oleh khas Semarang. Wingko Babat pun semakin eksis sebagai oleh-oleh khas Semarang.

 

Nah itulah tadi resep wingko babat teflon yang mudah untuk dibuat dirumah. Terimakasih telah membaca artikel ini semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Baca Juga :