Resep Kopi Susu Robusta

Posted on

Halo semuanya, coba tebak kali ini aku bakalan apa? Yap betul sekali kali ini aku bakal kasih tahu kalian bocoran Resep Kopi Susu Yang Enak seperti di kedai kopi.

Yang tentu resepnya mudah dan kamu enggak akan kebingungan, adi penasaran kan sama resepnya? Oke langsung aja kita ke resep Kopi Susu Yang Enak.

Namun sebelum kita berlanjut ke resep kopi susu robusta yang enak, kamu harus tahu dulu sedikit mengenai kopi, kopi robusta, kopi susu, serta searahnya. Yuk di simak penjelasannya di bawah yang telah aku siapkan khusus untuk kalian.

 

Apa Itu Kopi?

Kopi merupakan salah satu jenis tanaman perkebunan yang telah lama dibudidayakan serta memiliki nilai ekonomis yang lumayan tinggi. Kopi ini berasal dari benua Afrika, tepatnya di daerah pegunungan Etopia.

Tanaman kopi juga digolongkan ke dalam jenis genus Coffea/keluarga Rubiaceae. Genus Coffea ini memiliki lebih dari 100 anggota spesies.

Dari jumlah sebanyak itu hanya tiga spesies yang dibudidayakan untuk tujuan komersial, yakni Coffea arabica, Coffea canephora, dan Coffea liberica.

Apa Itu Kopi Robusta?

Kopi Robusta merupakan salah satu tanaman yang memiliki nama lain/nama latin Coffea canephora. Asal mula nama Robusta ini diambil dari kata ‘Robust’ yang dalam bahasa inggris artinya adalah kuat.

Sesuai dengan namanya minuman yang diekstrak dari biji Kopi Robusta memiliki cita rasa yang kuat, serta rasa yang cenderung lebih pahit dibandingkan dengan Kopi Arabika.

Kopi Robusta ini juga sering digunakan sebagai bahan baku kopi siap saji (instant) sebagai pencampur kopi racikan (blend).

Bahkan biji Kopi Robusta dianggap sebagai inferior dan dihargai lebih rendah dibanding arabika. Selain itu, produksi Kopi Robusta secara global juga menempati urutan kedua setelah Kopi Arabika.

Tahukah kamu, bahwa Indonesia merupakan salah satu negara penghasil Kopi Robusta terbesar di dunia. Ya Sebagian besar perkebunan kopi di Indonesia ini ditanami dengan Kopi berjenis robusta, sisanya ditanami dengan Kopi Arabika, Kopi Liberika, dan Kopi Excelsa.

 

Sejarah Kopi Robusta

Berkembangnya Kopi Robusta berawal dari wabah penyakit karat daun atau Hemileia Vastratix yang menyerang tanaman Kopi. Pada awalnya Kopi Arabika yang berkembang lebih dulu sebelum kedatangan jenis Kopi Robusta.

Pada tahun 1878 sebagian besar perkebunan Kopi di Indonesia telah rusak akibat penyakit tersebut, pada saat yang bersamaan, Belanda pun mengganti Kopi Arabika dengan Kopi Liberika.

Namun kejadian yang sama terjadi juga pada Kopi Liberika tepatnya pada tahun 1890, kemudian pada tahun 1902 mereka kedatangan jenis Kopi Robusta yang pada akhirnya Kopi Liberika tergantikan oleh Kopi Robusta pada tahun 1907.

Hingga sampai saat ini perkebunan Kopi di Indonesia pun di dominasi oleh Kopi Robusta. Bahkan dalam perdagangan Kopi komoditas global, Indonesia merupakan negara penghasil Robusta terbesar ke-2 setelah Vietnam dan Brazil.

 

Karakteristik Kopi Robusta

Ukuran

Pasalnya biji Kopi Robusta memiliki bentuk yang bulat juga padat, serta cenderung lebih kecil dan teksturnya cenderung sedikit kasar.

 

Aroma

Aroma pada biji Kopi Robusta lebih mirip dengan cokelat, teh hitam, dan kacang-kacangan. Walaupun setelah diolah menjadi minuman Kopi Robusta memiliki aroma seperti kayu.

 

Cita Rasa

Kopi Robusta memiliki rasa yang cenderung lebih pahit di antara jenis Kopi yang lain, meskipun demikian  Kopi Robusta juga tidak kalah akan peminatnya dengan jenis Kopi yang lain.

 

Ketinggian Tempat Tanam

Kopi Robusta juga dapat tumbuh di ketinggian yang mencapai sekitar 700-1.700 MDPL dengan suhu 16-20°C.

 

Kadar Kafein

Kopi Robusta memiliki kadar kafein yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan Kopi Arabika, kadar kafein Kopi Robusta yaitu sebesar 2,2%.

 

Resep Kopi Susu Robusta

Panas

resep kopi susu robusta panas

Bahan

  • Kopi Robusta (yang sudah di haluskan/grinder) 2 SDM
  • Susu kental manis 100ml
  • Gula aren secukupnya (jika kalian suka)
  • Air panas 150ml

Cara Membuat

  1. Rebuslah 150ml air di dalam dallah/panci sampai mendidih
  2. Sementara menunggu air mendidih, siapkan gelas/cangkir kopi,
  3. kemudian masukkan 2 SDM bubuk kopi yang telah di haluskan/grinder ke dalam gelas/cangkir kopi tersebut
  4. Selanjutnya tuangkan 150ml air panas ke dalam gelas/cangkir kopi yang telah berisi bubuk kopi tersebut.
  5. Aduklah hingga merata, kemudian saringlah ampas kopinya
  6. Setelah itu, tambahkan susu kental manis ke dalam gelas/cangkir yang telah terisi kopi robusta. serta aduk sampai merata.
  7. Terakhir kamu juga dapat menambahkan gula aren jika kamu menyukainya.

Dingin

Bahan

  • Kopi Robusta (yang sudah di haluskan/grinder) 2 SDM
  • Susu kental manis 100ml
  • Gula aren secukupnya (jika kamu suka)
  • Air panas 150ml
  • Es batu (sesuaikan dengan selera kalian)

Cara Membuat

  1. Rebuslah 150ml air di dalam dallah/panci sampai mendidih
  2. Sementara menunggu air mendidih, siapkan gelas/cangkir kopi,
  3. kemudian masukkan 2 SDM bubuk kopi yang telah di haluskan/grinder ke dalam gelas/cangkir kopi tersebut
  4. Selanjutnya tuangkan 150ml air panas ke dalam gelas/cangkir kopi yang telah berisi bubuk kopi tersebut.
  5. Aduklah hingga merata, kemudian saringlah ampas kopinya
  6. Setelah itu, tambahkan susu kental manis ke dalam gelas/cangkir yang telah terisi kopi robusta. serta aduk sampai merata.
  7. Kamu juga dapat menambahkan gula aren jika kamu menyukainya.
  8. Terakhir kamu tinggal menambahkan es batu sebanyak-banyaknya (sesuai dengan selera kalian).

Kamu juga dapat membaca artikel cara mengolah kopi robusta