Resep Ayam Strip

Resep Ayam Strip

Posted on

Pada kesempatan kali ini saya akan membagikan beberapa Resep Ayam Strip

Banyak orang tidak berani memasak chicken strip / filet ayam goreng tepung karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari chicken strip / filet ayam goreng tepung!

Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!

1. Resep Ayam Strip

Resep Ayam Strip

Untuk menyiapkan Chicken strip / filet ayam goreng tepung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:

  • Siapkan 250 gr filet ayam
  • Gunakan 2 siung bawang putih (parut/cincang halus)
  • Siapkan secukupnya Tepung terigu
  • Sediakan 3 sdm tepung bumbu ayam goreng
  • Siapkan 1 sdm maizena
  • Gunakan Garam
  • Sediakan Merica
  • Gunakan Air dingin

Cara memasak Chicken strip / filet ayam goreng tepung:

  1. Marinasi filet: lumuri ayam dengan bawang putih yang sudah diparut/cicang halus, tambahkan lada & garam sedikit saja (kurang lebih setengah sendok teh). Masukkan ke kulkas, tunggu 20menit.
  2. Siapkan 2 wadah: 1 berisi air dingin / air es & 1 lagi berisi campuran tepung terigu + tepung bumbu + maizena.
  3. Masukkan satu persatu filet ayam ke campuran tepung terlebih dahulu. Aduk2 sampai tepung merata difilet. Lalu filet ditepuk.
  4. Celup ke air es sebentar lalu diangkat dan masukkan ke tepung lagi. Aduk2 sampai rata dan tepuk2 filetnya. Ditepuk supaya saat digoreng tidak terlalu banyak tepung yang masuk dalam penggorengan.
  5. Siapkan wajan berisi minyak. Panaskan minyak, lalu kecilkan api. Masukkan filet yang sudah ditepungi. Goreng hingga coklat keemasan.
  6. Jika menginginkan hasil kriuk seperti kfc, maka bisa diulang lagi tahap ke-4 yaitu filet dimasukkan kedalam air es lalu ke tepung. Saya ulangi sampai 3x pencelupan ke es, supaya kriuknya lebih tebal dan kribo.

2. Resep Ayam Strip, Olahan Ayam Krenyes yang Bikin Ngiler

Bahan:

  • 3 buah paha ayam atas bawah
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh kecap asin
  • 1/2 sendok teh air jeruk lemon

Bahan Pencelup: 

  • 130 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 sendok makan tepung sagu
  • 1 sendok teh bawang putih bubuk
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 275 ml air es

Cara Membuat Chicken Strip:

  1. Pertama-tama, lumuri ayam dengan garam, kecap asin, air jeruk lemon. Biarkan 30 menit.
  2. Aduk bahan pencelup hingga licin.
  3. Celupkan ayam ke dalam larutan tepung. Goreng hingga matang dan renyah.
  4. Ayam strip siap disajikan.

Resep Ayam Goreng Tepung Strip

Bahan bumbu:

  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 potong dada ayam, iris tipis memanjang
  • 2 siung bawang putih, haluskan

Bahan celup:

  • sedikit garam
  • 1 butir telur ayam
  • 1 sdt baking powder
  • 2 sdm tepung maizena
  • 2 sdm tepung terigu

Bahan pelapis:

  • 3 sdm tepung tapioka
  • 3 sdm tepung terigu

Cara Membuat:

  1. Rendam potongan dada ayam dengan bumbu marinasi paling tidak 30 menit.
  2. Kemudian campurkan bahan celup, tuang ke dalam dada ayam yang sudah dibumbui.
  3. Gulung setiap strip dada ayam ke dalam campuran bahan pelapis, sambil dicubit-cubit agar keriting dan krispi saat digoreng.
  4. Panaskan minyak cukup banyak, goreng chicken strip hingga tenggelam dengan api sedang.
  5. Setelah matang kecokelatan dan kaku, angkat dan tiriskan.
  6. Chicken strip kripsi renyah siap sajikan dengan saus sebagai camilan atau pun lauk makan.

Demikian artikel ini semoga bermanfaat