cara membuat soto babat betawi

Cara Membuat Soto Babat Betawi

Posted on

Pada artikel kali ini saya akan share cara membuat soto babat betawi. Olahan babat biasanya disajikan dengan kuah santan atau santan, meski ada juga yang membuat versi resep kuah babat bening atau kuah bening tanpa santan. Menurut saya, paling enak dan paling sering dibuat dengan santan.

Resep ini juga bisa Anda modifikasi agar lebih enak dan mantap, misalnya dengan membuat soto babat dengan santan kuning dengan menambahkan bumbu seperti kunyit dan jahe. Soto babat-sapi yang terkenal dan terkenal di Indonesia di wilayah ini adalah soto babat betawi, soto babat-lamongan, soto babat-madu, sokaraja-babat-soto dll.

Setiap daerah memiliki ciri khas soto masing-masing. Ciri-cirinya, baik dalam Cara menggunakan bumbu, cara memasak maupun cara penyajiannya.

Jadi apa sih Babat itu?

Menurut halaman Wikipedia. Babat adalah daging yang berasal dari perut hewan dan masih berisi bagian dalamnya atau sering disebut jeroan pada ayam itik atau jeroan hewan, kebanyakan daging sapi dan ada juga babat dari kambing yang diolah dan dimakan sebagai lauk atau sebagai bagian dari masakan lainnya, seperti soto babat, nasi goreng babat. kari babat dan sebagainya.

Rumen daging sapi tidak hanya dapat dimasak dalam panci tradisional, tetapi juga dapat diberi tekanan dengan pressure cooker modern agar rumen lebih mudah dilunakkan dan empuk. Sajikan soto babat sapi atau soto babat kambing dengan acar timun atau pelengkap favorit anda seperti kerupuk, sambal pedas, jeruk limau dan sebagainya.

Di bawah ini adalah rahasia kreasi dan variasi resep soto babat dengan santan yang juga dikenal dengan soto kuah kuning, masakan enak yang bisa dibuat step by step di rumah (homemade) cara buat soto ini pun mudah, dan juga ringan dan praktis untuk penggunaan pribadi atau untuk dijual. Serta merupakan ide bisnis untuk restoran atau restoran.

Cara Membuat Soto Babat Betawi Menggunakan Kuah Santan

cara membuat soto babat betawi

Bahan yang dibutuhkan:

Untuk tata dan cara membuat soto babat Betawi. Anda memerlukan beberapa bahan dibawah ini:

  • 100 gram babat sapi
  • 300 gram daging sapi
  • 100 gram paru-paru sapi
  • 100 gram usus sapi
  • 500 ml santan
  • 1 liter air
  • 3 batang serai geprek
  • 3 ruas lengkuas
  • 3 cm kayu manis
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 5 butir cengkeh
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/ 2 sendok the merica
  • minyak goreng

Bahan bumbu halus soto:

  • 5 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 5 kemiri yang disangrai
  • 1/2 sdt jintan
  • 1 sdt ketumbar yang disangrai
  • 1/4 sdt pala bubuk

Bahan pelengkap soto:

  • 2 kentang yang sudah dipotong selera, direbus, dan digoreng
  • 1 tomat yang telah diiris kasar.
  • 1 batang daun bawang iris tipis.
  • Bawang goreng
  • Emping yang sudah digoreng.

Langkah membuat soto babat santan khas Betawi:

  1. Pertama masak daging dan jeroan sampai empuk. Kemudian keluarkan daging dan jeroan dan potong dadu. Kemudian air rebusannya dibuang.
  2. Rebus kembali daging sapi dengan 1 liter air. Kemudian sisihkan.
  3. Selanjutnya panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga tercium aromanya. Angkat dan masukkan ke rebusan daging. Kemudian aduk rata.
  4. Tambahkan jeroan ayam itik, serai, lengkuas, kayu manis, daun salam, daun jeruk, dan cengkeh. Aduk lagi.
  5. Bumbui dengan garam, gula dan merica. Menggerakkan.
  6. Tuang santan kental dan aduk perlahan agar santan tidak pecah. Rebus hingga mendidih dan matang. Matikan apinya.
  7. Siapkan mangkuk dan susun kentang, tomat, dan daging. Tambahkan bahan pelengkap lainnya, lalu bilas dengan kuah soto. Sajikan dengan nasi hangat dan kentang goreng.

Penutup:

Sekian artikel dari saya tentang cara membuat soto babat Betawi. Semoga artikel iini bermanfaat dan menambah wawasan kepada para pembaca. Untuk resep soto babat lainnya bisa dicek pada kata yang saya garis bawahi sebelumnya.

Dan untuk kreasi topping atau bahan pelengkap soto bisa ditambahkan dengan abon sapi maupun abon ikan. Untuk abonnya sendiri anda bisa membeli di kedai terdekat ataupun membuat sendiri dengan menggunakan mesin pembuat abon sapi dan aneka abon ikan.

Saya sudahi sampai sini dan sampai jumpa.