Cara Membuat Ayam Mie Pangsit

Posted on

Disetiap tempat pasti selalu ada pedagang mie pangsit, dimana pun itu. Banyak sekali jenis sajian mie pangsit yang berbeda, bahkan disetiap daerah pun memiliki ciri khas mie pangsitnya masing – masing. Makanan ini memang makanan yang sangat cocok untuk dijadikan pilihan saat nongkrong bersama teman – teman maupun keluarga. Mie goreng nyemek dan mie pangsit menjadi rekomendasi jika dimakan bersama-sama.

Mie pangsit biasanya terbuat dari 3 bahan yang terpisah. Bahan yang pertama yatu topping ayam, lalu kuah kaldu, selanjutnya bumbu mie. Untuk bumbu mie pangsit sendiri bisa diracik dengan ciri khas yang berbeda – beda.

Mi pangsit mempunyai banyak penggemar setia. Mie yang berisi potongan ayam yang sudah dibumbui ini memiliki cita rasa yang istimewa di lidah. Mie pangsit biasanya dihidangkan dengan tambahan toping bakso, pangsit, atau jamur.

Mie yang kenyal, kuah yang gurih, serta ayamnya yang manis begitu dicintai dan dinikmati masyarakat Indonesia. Penjual mie pangsit sangat mudah di temukan di tiap sudut kota. Satu ciri khas dari mi pangsit adalah ayam kecapnya.

Ayam kecap ini menjadi kunci utama hidangan mie pangsit. Beragam varian mie pangsit tidak akan lengkap tanpa kehadiran ayam kecap. Tanpa ayam kecap, mie pangsit bukanlah mie pangsit.

Ayam kecap untuk mie pangsit dibuat dari potongan ayam dan rempah – rempah yang khas. Cara membuat mie pangsit ini juga cukup sederhana. Sobat bahkan bisa membuatnya sendiri di rumah.

Bagaimana ya, resep dan cara membuat bumbu ayam untuk mie ayam ini? Yuk, simak selengkapnya di bawah ini.

Cara Membuat Ayam Mie Pangsit

Cara Membuat Ayam Mie Pangsit

Bahan – Bahan Ayam :

  • 300 gr daging dada ayam
  • 100 gr kulit ayam

Bahan untuk Bumbu Halus :

  • 3 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 1 ruas kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdt merica
  • 1 ruas jahe
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1 sdm gula merah, sisir
  • gula pasir secukupnya
  • garam secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya

Bahan untuk bumbu tambahan :

  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap mania

Cara Membuat Ayam Mie Pangsit :

  1. Pertama potong terlebih dahulu dada ayam berbentuk dadu. Kemudian, rebus ayam sampai matang dan air rebusannya dijadikan kaldu. Lalu, tiriskan daging ayam terlebih dahulu.
  2. Selanjutnya berikan sedikit minyak di penggorengan, setelah itu masukkan kulit ayam dan panaskan api kemudian tumis kulit sampai keluar minyaknya. Kemudian, masukkan 3 siung bawang putih yang sudah digeprek. Lalu, sisihkan.
  3. Berikutnya, tumis bumbu halus sampai tercium aroma harum, lalu masukkan lengkuas, serai, dan daun jeruk kemudian tumis lagi sampai tercium aroma harum. Kemudian, masukkan daging dan kulit ayam lalu tambahkan sedikit air kaldu. Kemudian, tambahkan garam, saus tiram, gula merah, dan kecap. Lalu, masak toping ayam sampai sedap.

Selain menggunakan ayam, mie pangsit juga sering menggunakan jamur sebagai toping loh sobat. Jamur kecap untuk mie pangsit ini juga tak kalah lezat dan enak dari ayam kecap. Berikut bahan dan cara membuat jamur – jamur untuk toping mie pangsit.

Cara Membuat Jamur Kecap Toping Mie Pangsit

Cara Membuat Ayam Mie Pangsit

Bahan – Bahan :

  • 1 cangkir jamur kancing
  • 200 gram ayam
  • 1 sdm saus tiram
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm kecap manis
  • 7 sdm kecap asin
  • garam secukupnya
  • merica bubuk secukupnya
  • minyak goreng secukupnya
  • 500 ml air

Cara Membuat Jamur Kecap Toping Mie Pangsit :

  1. Pertama, tumis bawang putih terlebih dahulu hingga tercium bau harum.
  2. Kemudian, masukkan ayam, kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam dan merica.
  3. Setelah itu, masak sampai ayam berubah warna, kemudian masukkan jamur dan aduk sampai tercampur rata. Selanjutnya, masak sampai matang.

Bahan lain yang tak kalah penting dalam membuat mie pangsit adalah minyak ayam. Salah satu rahasia kelezatan mie pangsit terletak pada minyak yang digunakan. Minyak ini bukanlah minyak goreng atau minyak nabati lainnya, melainkan minyak ayam. Sobat bisa membuat minyak ayam sendiri di rumah supaya rasa mie pangsit tak kalah lezat dari mie pangsit ala pedagaing. Berikut cara membuat minyak ayam untuk mie pangsit

Cara Membuat Minyak Ayam

Cara Membuat Ayam Mie Pangsit

Bahan – Bahan :

  • 100 gram kulit ayam
  • 1 ruas jahe
  • 200 ml minyak sayur
  • 1 bongkah bawang putih

Cara Membuat Minyak Ayam :

  1. Pertama, kupas bawang putih, kemudian cuci bersih bawang putih, lalu cincang halus.
  2. Setelah itu, siapkan wajan anti lengket. Kemudian masukkan kulit ayam, jahe dan bawang putih. Lalu, masak sampai keluar minyaknya.
  3. Selanjutnya, tuang minyak sayur. Kemudian aduk – aduk sampai kulit ayam berubah warna menjadi kecokelatan dan tercium aroma lezat.
  4. Terakhir, matikan api kompor. Lalu, pindahkan minyak ke dalam wadah. Minyak ayam untuk mie pangsit siap digunakan.

Nah itu lah sobat cara membuat ayam kecap untuk toping mie pangsit yang nikmat dan maknyus. Ayam kecap mie pangsit ini juga bisa sobat gunakan sebagai peluang usaha loh sobat. Pastinya, sobat juga akan punya usaha warung mie pangsit. Jika sobat tertarik untuk mencoba, sobat bisa memulainya dengan memproduksi mie sendiri agar mie pangsit sobat memiliki cita rasa yang berbeda. Misalnya dengan sobat membuat mie pangsit sendiri dengan mesin pembuat mie agar proses pembuatan mie tidak memakan waktu lama dan cepat selesai.