Cara Masak Rendang Sapi Padang Enak Dan Mudah

Posted on

Halo teman teman kali ini saya akan membahas Cara Masak Rendang Sapi Padang Enak Dan Mudah

Siapa sih yang tidak suka rendang sapi? Masakan khas padang ini menjadi idaman masyarakat diseluruh dunia.

  1. Cara Masak Rendang daging sapi tradisionalcara-masak-rendang-sapi-

Bahan:

  • 500 gr daging
  • 1 batang serai geprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas geprek
  • 2 cm kayu manis
  • 1 sdt gula merah
  • 1 sdt kaldu sapi dan garam
  • 1/2 sdt jintan bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Jeruk nipis
  • 500 ml santan dari 1/2 kelapa

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 3 cabai merah besar (buang bijinya)
  • 2 cm kunyit
  • 3 cm jahe

Cara memasak Rendang daging sapi tradisional:

  • Cuci bersih daging dan potong sesuai selera. Lalu beri perasan jeruk nipis dan cuci lagi.
  • Haluskan bumbu, tumis bumbu halus menggunakandaun salam, lengkuas , daun jeruk,, serai dan kayu manis  sampai matang.
  • Masukkan daging, aduk rata, lalu masukkan santan. Masak dengan api kecil dan sesekali diaduk.
  • Masukkan garam, kaldu, jintan, merica, dan gula merah. Diamkan hingga bumbu meresap dan air menyusut.
  • Koreksi rasa, angkat, dan hidangkan.

2.Cara Masak Rendang daging sapi dengan telur dan kentang

cara-masak-rendang-sapi-

Bahan:

  • 300 gram daging sapi potong-potong
  • 3 butir telur rebus
  • 2 buah kentang potong-potong
  • 1000 ml santan
  • 2 batang serai geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 6 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 buah pekak/ bunga lawang
  • Garam, kaldu jamur, dan gula pasir

Bumbu halus:

  • 10 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai merah besar
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 5 cm lengkuas
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jinten bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk

Cara memasak Rendang daging sapi dengan telur dan kentang:

  • Tumis bumbu halus hingga matang dan mengeluarkan minyak.
  • Tambahkan daun salam, daun kunyit, serai, daun jeruk dan pekak. lalu masak lagi sampai wangi.
  • Masukkan potongan daging, lalu aduk hingga berubah warna. Tambahkan  telur serta santan, masak lagi menggunakan api sedang  sembari diaduk sesekali.
  • Bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan sedikit gula. Masak terus sampai santan menyusut serta daging empuk, apabila pengen warnanya kecokelatan masak dengan api kecil kurang lebih 4-5 jam.
  • Terakhir masukkan kentang, lalu masak hingga kentang empuk.
  • Angkat dan sajikan.
  1. Cara Masak Rendang daging sapi khas Medan

Bahan:

  • 1 kg daging sapi
  • 250 gram kentang
  • 2 santan kelapa tua (pisah kental dan encer)
  • 1/2 butir kelapa parut gongseng (haluskan)
  • 3 lembar daun salam
  • 3 btg serai
  • 4 ruas lengkuas
  • 3 ruas jahe
  • 7 lembar daun jeruk
  • 4 lember daun kunyit
  • 1 bunga lawang
  • 2 btg kayu manis
  • 5 kapulaga
  • Gula
  • Garam
  • Lada
  • Air asam jawa

Bumbu halus:

  • 20 bawang merah
  • 14 bawang putih
  • 2 ruas kunyit
  • 4 kemiri
  • 1 2 sdm ketumbar
  • 100 gr cabai keriting
  • 8 rawit merah

Cara memasak Rendang daging sapi khas Medan:

  •  Masukkan daging dan semua bumbu dalam wajan. Nyalakan api hingga keluar air dan biarkan mengering.
  •  Masukkan santan kental. Aduk hingga mendidih, lalu aduk hingga menyusut setengahnya.
  •  Masukkan santan encer serta aduk hingga matang selama 1 jam sampai keluar minyaknya.
  •  Masukkan serundeng halus dan kentang.
  •  Kecilkan api, masukkan air asam jawa. Aduk terus sampai kentang matang kuah kering.
  •  Sajikan.

Baca Juga: Mesin Peras Santan

4.Cara Masak Rendang daging sapi kering

cara-masak-rendang-sapi-

Bahan:

  • 1 kg daging sapi bagian paha
  • 2500 ml santan
  • 3 btg serai digeprek
  • 8 lembar daun jeruk
  • 5 Iembar daun salam

Bumbu halus:

  • 250 gr cabai keriting merah dan rawit
  • 250 gr bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 1 sdt jintan
  • 1 sdt adas
  • 1 butir pala
  • 5 butir cengkeh
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt merica
  • 4 sdm ketumbar
  • Seruas jahe
  • Seruas lengkuas
  • Seruas kunyit
  • Garam
  • Gula

Cara memasak Rendang daging sapi kering:

  • Potong-potong daging sesuai selera.
  • Masukkan santan dalam wajan, tambahkan daun jeruk,  bumbu halus, serai  dan daun salam. Masak menggunakan api kecil serta terus aduk perlahan 30 menit.
  •  Masukkan daging, aduk hingga mendidih, kecilkan api.
  •  Beri garam dan gula secukupnya. Masak hingga santan mengental, aduk agar tidak gosong.
  • Terus masak menggunakan api kecil sampai rendang kering dan berminyak.

saya sudahi dulu pembahasan kali ini tentang  Cara Masak Rendang Sapi Padang Enak Dan Mudah. semoga bermanfaat dan selamat mencoba teman teman.