cara buat keripik jamur crispy

Cara Buat Keripik Jamur Crispy

Posted on

Di artikel kali ini saya akan memberikan resep atau cara buat keripik jamur crispy yang pastinya mudah dan memilki rasa yang enak, dan bisa anda coba untuk mempraktekkannya di rumah bersama keluarga anda saat waktu senggang.

Keripik Jamur Crispy(cara buat keripik jamur crispy)

cara buat keripik jamur crispy

Setidaknya ada dua metode pembuatan keripik jamur, yaitu memanggang basah dan memanggang kering. Keripik goreng basah dibuat dengan mencampurkan jamur tiram dengan campuran tepung basah, mirip seperti membuat keripik tempe atau keripik belut. Dalam pemanggangan kering, jamur tiram digoreng dengan campuran tepung kering. Metode penggorengan basah memiliki kesulitan dengan kadar air. Ini akan memasak permukaan luar keripik, tetapi bagian dalamnya masih mentah.

Manfaat Keripik Jamur(cara buat keripik jamur crispy)

1. Antioksidan

Jamur tiram mengandung 13 ons ergothioneine, antioksidan unik yang unik untuk keluarga jamur. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa antioksidan dalam jamur tiram dapat melindungi sel-sel dalam tubuh.

2. Kaya nutrisi

Terdapat 42 kalori dalam Jamur Tiram (1 mangkok). Jadi jamur putih ini termasuk makanan rendah kalori. Tapi kandungannya sangat bergizi. Padahal, jamur tiram mengandung zat besi, kalium, kalsium, fosfor, vitamin C, asam folat, niasin, serta vitamin B-1 dan B-2.

3. Secara alami antibakteri

Pada jamur tiram misalnya, terdapat antibiotik untuk pengobatan penyakit infeksi yang disebabkan oleh bakteri patogen, yaitu Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa dan Bacillus cereus.

Resep atau (cara buat keripik jamur crispy)

cara buat keripik jamur crispy sebenarnya sangatlah mudah, berikut ini

1.Keripik Jamur Tiram Crispy

Bahan-bahan

  • 200 gr jamur tiram
  • Bahan Celup
  • 5 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung maizena
  • 40-50 ml air
  • Bahan Tepung
  • 100 gr tepung terigu
  • 20 gr tepung maizena
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk (saya homemade)
  • 1/2 sdt lada bubuk

Langkah-langkah

  1. Siapkan bahan.

  2. Bersihkan jamur dengan dicuci lalu diperas lembut. Lalu tiriskan dan suwir2. Supaya kering bisa dilap dengan tissu/serbet bersih.

  3. Masukkan jamur ke dalam adonan celup lalu masukkan/gulingkan ke adonan kering.

  4. Panaskan minyak, goreng jamur dengan api sedang sampai berwarna coklat keemasan. Tiriskan.

  5. Sajikan jamur crispy dengan bumbu tabur atau cocolan saos.

     

2.Kripik Jamur Crispy

Bahan-bahan

  • 1/4 kg jamur
  • 10 sdm Tepung Maizena
  • 15 sdm Tepung terigu
  • Bumbu
  • 1 sdm Bawang putih halus
  • 1 sdm lada hitam halus
  • sejumput garam
  • 3 gelas air (gelas uk kecil)
  • penyedap rasa
  • 1 sdt ketumbar bubuk

Langkah-langkah

  1. Larutkan bumbu pada air bersih. ditempat lain suwir2 jamur lalu cuci bersih. selanjutnya rendam jamur pada larutan bumbu
  2. Ditempat lain campurkn tepung maizena dan tepung terigu
  3. Masukan jamur yang sudah direndam pada larutan air kedalam adonan tepung. ditemoat lain panaskan wajan dan minyak
  4. Remas2 jamur dan goreng hingga kekuningan.

Baca juga : cara membuat keripik jamur krispi yang paling easy untuk dibuat

3.Kripik enoki / enoki crispy

Bahan-bahan

  • 1 bks enoki
  • 10 sdm tep terigu
  • 3 sdm tep beras
  • 3 sdm sajiku
  • 1 sdm maizena
  • Minyak untuk menggoreng
  • Garam/kaldu jamur (optional)
  • Air es

Langkah-langkah

  1. Suwir satu2 enoki. Lalu cuci bersih, peras airnya

  2. Campur seluruh tepung. Apabila kurang asin bisa ditambahkan garam dan kaldu jamur. Ambil 3 sdm untuk membuat adonan basah. Lalu masukan enoki ke adonan basah (menggunakan air es). Tiriskan lalu masukan ke adonan kering

  3. Siapkan minyak goreng panas. Masukan enoki satu2. Harus telaten satu2 agar kriuk

     

4.Kripik jamur kriuk

Bahan-bahan

  • 300 gr jamur tiram
  • 2 sdm tp beras
  • 1 sdm tp kanji
  • secukupnya penyedap masakan (me:masako)
  • secukupnya garam

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih jamur tiram lalu suwir kecil-kecil

  2. Didihkan air,lalu masukkan jamur tiram sekitar 10 detik. Angkat lalu peras airnya sampai benar-benar habis

  3. Campur rata tp beras,tp kanji,penyedap masakan dan garam. Masukkan suwiran jamur,remas-remas jamur sampai berbalut tepung semuanya

  4. Panaskan minyak,masukkan jamur yang sudah bertepung. Masukkan sambil di pisah-pisah ya,kalo ngeruntel nanti tidak krispi. Goreng sampai matang kecoklatan

  5. Sajikan.. bisa di makan begitu saja,bisa juga sambil di cocol saus sambal.

Nah itulah tadi resep yang dapat saya bagikan. Selamat mencoba.